Soto Babat - Apakabar Bunda sobat RESEP MASAKAN, Semoga kabar Bunda selalu sehat, amin. Kesempatan kali ini Resep Masakan akan berbagi informasi resep Soto Babat, Resep ini bisa Bunda coba loh, untuk menambah khasanah resep masakan Bunda. Oya, Resep ini tergabung dalam label Resep Bakso, Resep Bumbu, Resep Cake, Resep Daging, Resep Ikan, Resep Kuah, Resep Kue, Resep Makanan, Resep Masakan, Resep Olahan, Resep Resep, Resep Sambal, Resep Sayur, Resep Tart, Oke, Langsung kita coba yuk Bun.

Judul : Soto Babat
link : Soto Babat

Soto Babat

Menu hari ini..Soto Babat ..😀😀 Tadi pas ke tukang daging langganan di tawari babat bagus..terus mikir menu yang beda dari biasa yang cuma di bikin babat gongso atau bacem..nah akhirnya aku buat soto babat nich teman2 😋😋 

Sebelum di olah nich, Babatnya di presto dulu, dengan daun salam dan jahe, agar tidak bau, serta garam sedikit. Sesudah empuk, potong2. Lama merebus Babat dengan presto lumayan agak lama juga ya teman-teman karena Babat termasuk jenis bahan yang alot...kira-kira 1 jam aku tadi baru empuk.  Jika tidak ada presto bisa di rebus biasa, tapi lebih lama lagi ya. Kalau punya rice cooker yang multi fungsi, itu bisa di pakai juga untuk mengempukkan Babat.

Nah air rebusan di buang aja, karena kaldu babat kan kurang oke, maka untuk kuah sotonya biar tetep sedep, aku ganti pakai kaldu bubuk rasa sapi. Memasak kuahnya juga api kecil ya agar meresap bumbunya.

Resep :

Soto Babat

Bahan2 :

500 gram Babat yang putih / tebel ( babat tawon nyebutnya kalau di tykang dagingku ), cuci berkali2 hingga bersih.
Presto dengan : 2000 ml air, 2 sdk teh garam, 10 lembar daun salam, dan 3 cm jahe geprek

Kuah soto :
1000 ml air
3 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 cm lengkuas memarkan
2 batang serai ambil putihnya
1/2 sdk mkn kaldu sapi
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1 sendok teh ketumbar sangrai
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit bakar
4 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh merica butir

Bahan Pelengkap:
2 batang daun bawang iris halus
1 sendok makan bawang goreng
1 buah jeruk nipis
Telur rebus

Bahan Sambal (haluskan):
15 buah cabai rawit merah rebus
1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :
Tumis bumbu halus, hingga harum . Masukkan daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tuang air. Tambahkan bumbu kaldu sapi, garam dan gula pasir. masukkab Babat yang sudah di potong-potong, Masak sampai bumbu meresap api kecil.

Bunda baru saja selesai membaca :

Soto Babat

Nah itulah uraian Soto Babat, kami berharap ulasan singkat diatas dapat menambah informasi untuk Para Bunda. Wookey, udah dulu ya, perjumpaan berikutnya kami akan membahas resep-resep yang lain untuk itu pantengin terus blog ini.

Artikel yang sudah Bunda baca: Soto Babat dengan alamat link https://bresepmasakan.blogspot.com/2019/03/soto-babat.html

Tweet