Ingkung Ayam Kuali + Urapan - Apakabar Bunda sobat RESEP MASAKAN, Semoga kabar Bunda selalu sehat, amin. Kesempatan kali ini Resep Masakan akan berbagi informasi resep Ingkung Ayam Kuali + Urapan, Resep ini bisa Bunda coba loh, untuk menambah khasanah resep masakan Bunda. Oya, Resep ini tergabung dalam label Resep Bakso, Resep Bumbu, Resep Cake, Resep Daging, Resep Ikan, Resep Kuah, Resep Kue, Resep Makanan, Resep Masakan, Resep Olahan, Resep Resep, Resep Sambal, Resep Sayur, Resep Tart, Oke, Langsung kita coba yuk Bun.

Judul : Ingkung Ayam Kuali + Urapan
link : Ingkung Ayam Kuali + Urapan

Ingkung Ayam Kuali + Urapan

Selamat siang teman-teman,

Sudah pada makan siang belum nich ? Takutnya kalo belum maksi nanti perut-nya bisa berontak melihat menu makan siang tadi bareng Yodha.

Ceritanya dari kemarin kami ngobrol kulineran terus di rumah, dan lagi kangen kulineran ke Yogya, kangen ingkung kuali di daerah dekat rumah Yogya. Ceritanya juga kangen mudik kangen urap bikinan eyang putri-nya Yodha, jadinya menu yang dibikin yang gak jauh dari kangen-kangenan lah. Komplit dech kangennya. 😂

Menu hari ini adalah "tombo kangen" sama Yogya, maka aku bikin saja sendiri ingkung kuali-nya, plus urapan ala Ibu. Alhamdulillah enak dan Yodha suka, dia habis separo porsi ayamnya. 🤭 (Gimana perutnya gak gendut? Ujung-ujungnya protes juga nanti kalo perutnya gendut, takut seperti papi katanya.)

Ingkung adalah menu kuliner khas Yogya yang beberapa tahun terakhir ini terangkat kembali dan sekarang jadi salah satu andalan kulineran daerah Bantul Yogya. Ingkung intinya adalah resep ayam utuh yang direbus dengan aneka bumbu, ada berbagai versi ada yang bumbu putihan minimalis dan ada juga yang versi bumbu komplit.

Seingatku jaman kecil kalo bikin ingkung pas hajatan ibuku paling sering bikin putihan bumbu garam dan rempah-rempah aja yang dimasukin ke perut ayam, tetapi kadangkala pakai bumbu komplit juga seperti resep siang ini.

Oh ya, kalau bikin menu ayam kampung aku selalu pakai ayam kampung dari ASTAMA JAYA FARM (IG @astamajayafarm) yang bisa teman-teman order via online untuk wilayah Semarang. Ayam kampung ukuran kecil, diternak secara sehat, dan bisa dipesan langsung kirim ke rumah lho teman-teman sehingga ayamnya masih fresh. Ayam dipotong kalau ada pesanan. Masih untuk area Semarang ya dan tanpa minimal order. Untuk mendukung PPKM ini ada diskon 10%. Yuk buruan pesan dari sekarang ya teman-teman.

Udah banyak ya inspirasi menu ayam kampung kecil ini tiap yang tiap minggu aku post, scroll aja jika mau masak menu ayam lain ya, dengan bahan ayam kampung muda ini. ❤️

Ingkung Ayam Kampung

Ingkung Ayam Kampung + Urap

Urap

RESEP INGKUNG AYAM KAMPUNG (BUMBU LENGKAP)

Bahan :

1 ekor ayam kampung ukuran kecil ( berat kira2 800 gram ), utuhan
2 daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
2 sereh, memarkan
2 daun jeruk
1000 ml santan encer
100 ml santan kental
30 gram gula merah
2 sdk teh Kaldu Ayam

Bumbu Halus :

8 bawang merah
3 bawang putih
4 kemiri
1 sdk teh ketumbar sangrai
1/2 sdk teh merica butiran
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdk teh garam

Cara Membuat :

Ambil 1/3 bumbu halus, masukkan ke perut ayam
Sisanya lumurkan ke ayam
Masukkan ke kuali tanah liat
Tambahkan santan dan bumbu daun salam, lengkuas, kaldu ayam, gula.. dll di atas
Masak hgg meresap api kecil
Jika kuah sdh setengah.. masukkan santan kental
Masak lagi hingga meresap dan kuah jadi Areh
Sajikan dgn Urap..atau sambal plus lalapan.

Selamat mencoba resep-nya teman-teman, dan bagi yang berdomisili di Semarang silahkan order langsung ayam kampungnya ke ASTAMA JAYA FARM.

Bunda baru saja selesai membaca :